新宿で本格中華のランチ。11時30分から使える四川料理

11時30分から、新宿駅東口すぐ

麻辣王酒場のランチ営業は、火曜から日曜の11:30〜15:00（L.O.14:30）です。月曜は定休日となります。
各線「新宿駅」東口より徒歩3分、地下鉄「新宿三丁目駅」B12b出口からは徒歩約30秒。
昼の休憩時間が限られていても、移動に時間を取られにくい場所にあります。

一皿で完結する料理が多い

四川料理は、麻婆豆腐や担々麺のようにご飯や麺と合わせて一皿で完結する料理が多くあります。
取り分けを前提にしない構成なので、お一人での昼食でも頼みやすいのが特徴です。
当店の昼のご予算は1,000〜1,999円が目安です。

辛さは、料理を選ぶことで調整できる

昼から強い辛さは避けたい日もあります。
四川料理は「すべてが辛い」わけではなく、辛さの強い料理と控えめな料理が並んでいます。
痺れをしっかり味わいたい日は花椒の効いた一皿を、午後に響かせたくない日は辛さ控えめの料理を。同じ店で選び分けられると、昼の使い勝手が上がります。

香りの正体を知ると、選び方が変わる

四川料理の「痺れ」は唐辛子ではなく花椒によるものです。
青花椒は爽やかな痺れ、赤花椒は深い辛味と香りをもたらします。
この違いを知っておくと、メニューを見たときに味の方向が想像しやすくなります。詳しくは花椒のコラムでもご紹介しています。